6천년전 포도발효 흔적 발견

이탈리아의 시칠리아 동굴에서 세계 최고(最古)로 추정되는 6천년 된 와인 양조 흔적이 발견됐다고 AFP통신과 영국 가디언이 31일 보도했다.

 보도에 따르면 고고학자 다비데 타나시가 이끄는 미국 사우스플로리다대 연구팀은 이탈리아 아그리젠토 인근 크로니오산 동굴에서 발견된 테라코타(구운 점토) 병의 잔여물을 분석한 결과 포도에서 추출되는 유기산인 주석산이 검출됐다고 밝혔다.

 연구팀은 와인 제조를 위해 포도를 발효할 때 생성되는 주석산이 6천년 전 잔여물에서 검출된 것은 이미 이때부터 와인 양조법이 존재했다는 것을 보여준다고 주장했다. 또 기원전 1200년경 이탈리아에서 와인 양조법이 처음 개발됐다는 학자들의 믿음과 달리 와인 제조는 이보다 3천년이나 앞서 시작됐다고 강조했다.

 타나시 교수는 "와인 양조가 알려진 것보다 훨씬 앞선 시기에 시작됐다는 것이 증명한다"고 덧붙였다.