"크기 4배 증가, 열량·나트륨 함량도 더 증가"
패스트푸드는 주문하면 즉시 완성되어 나오는 식품으로 햄버거, 프라이드 치킨 따위를 이른다.
그런데 이런 패스트푸드가 지난 30여 년 간 크기가 극적으로 커졌으며, 이에 따라 칼로리(열량)와 나트륨(소금) 함량도 크게 늘어난 것으로 나타났다. 보스턴대학교 보건 및 재활 과학대학 연구팀이 1986년과 1991년, 2016년 전국서 가장 유명한 패스트푸드 레스토랑 10곳에서 제공하는 메뉴를 분석했다. 그 결과, 주 메뉴와 디저트, 사이드메뉴를 포함해 판매 품목이 매년 23개 새롭게 추가되면서 226%나 늘어났고, 이와 함께 크기 역시 점차 증가한 것으로 나타났다.
연구팀의 메건 맥크로리 교수는 "주 메뉴의 평균 크기가 지난 30여 년 동안 4배나 증가했고, 이에 따라 칼로리와 나트륨 함량도 크게 증가했다"고 말했다. 주 메뉴의 경우 열량이 10년마다 30칼로리 증가했으며, 디저트는 10년마다 62칼로리 증가한 것으로 나타났다. 반면에 나트륨 하루 권장량은 주 메뉴의 경우 4.6%, 사이드메뉴는 3.9% 늘어났다.
